Figues rôties au vin d’épices

Septembre c’est le signal de la fin des vacances, du retour au travail, à l’école. La fin des fruits rouges, l’heure des vendanges, des prunes, des mirabelles, des champignons sauvages… et de la figue, à mi-chemin entre été et Noël. Cette recette, que je réalisais lorsque je travaillais en restaurant étoilé,…

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